Lainox to profesjonalne piece dla prawdziwych kucharzy i świetnych szefów kuchni.
Myślimy o potrzebach szefów kuchni – upraszczamy pracę, podnosząc jej jakość. Rozwiązania Lainox ułatwiają prowadzenie restauracji
i czynią ją bardziej wydajną i rentowną. Ty zdecydujesz, czy użyć techniki cook and serve, cook and hold lub cook and chill – technologia Lainox wesprze każdą decyzję i każdy wybór.
Wybraliśmy dla Ciebie to, co najlepsze
Naboo Boosted
piece zaawansowane technologicznie
Compact Naboo
niezwykle wąskie piece
Aroma Naboo
piece cukiernicze
Potężny generator pary pozwala na niebywałą prędkość gotowania. W zaledwie 7 minut pełen załadunek brokułów jest gotowy. Model Naboo 101 boosted przygotuje 24 kurczaki z rożna w zaledwie 30 minut.
- Brokuły w 7 minut
- 24 kurczaki w 30 min
Naboo Boosted wyposażony w ekskluzywną funkcję, którą jest Monitor Energii. Pozwala on monitorować i udostępniać w przejrzysty sposób zużycie energii, takiej jak prąd, gaz, woda i detergenty, nawet z okresu do roku wstecz. VCS – Vapor Cleaning System to automatyczny system myjący, który gwarantuje o 30% mniejsze zużycie*, co daje znaczącą oszczędność dzięki innowacyjnemu, parowemu systemowi mycia.
* w porównaniu do poprzedniego modelu
- Monitor zużycia energii
- Nowy system myjący
Naboo Boosted posiada wbudowanego trenera Naboo, prawdziwego wirtualnego asystenta, który doradza podczas faz gotowania, sugeruje najodpowiedniejsze programy mycia, a nawet powiadamia o konieczności
konserwacji.
Intelligent Energy System (IES) kontroluje zużycie energii na podstawie ilości gotowanej żywności, zawsze utrzymując precyzyjną i stabilną temperaturę. Ekskluzywna AUTOCLIMA Naboo Boosted zarządza idealnymi warunkami pieczenia w komorze, gwarantując zawsze optymalną jakość gotowania.
- Naboo coach
- Autoclima
- Intelligent Energy System
Współpraca nad nową linią pieców zaowocowała technologią Long Life Components (LLC)*. Szczególną uwagę na etapie projektowania poświęcono również łatwości instalacji i konserwacji.
Program Easy Maintenace Acces (EMA) pomaga zapobiegać niepotrzebnym naprawom serwisowym.
* zgodnie z wewnętrznymi zasadami jakości Lainox
- Long Life Component (LLC)*
- łatwe utrzymanie
- łatwy montaż
Konieczność posiadania w kuchni dobrze zdefiniowanych obszarów w celu spełnienia wymogów HACCP wymaga niedużych urządzeń o maksymalnej pojemności. Dzięki miniaturyzacji komponentów wzmocnionych Sapiens zajmuje do 15%* mniej miejsca, co pozwala lepiej zorganizować przestrzeń w kuchni.
* model Naboo boosted 062
- do 15% mniejszy
- bardziej kompaktowy
Dzięki standardowemu połączeniu WiFi, Naboo Boosted należy do urządzeń Industry 4.0. W rezultacie zyskujesz dostęp do Chmury Lainox Nabook, Twojego wirtualnego asystenta, który pomoże w organizacji i zarządzaniu Twoją kuchnią.
Dzięki LAINOX MULTIDISPLAY SYSTEM z łatwością zsynchronizujesz i skonfigurujesz wszystkie swoje piece i dopasujesz
wszystkie receptury Naboo do swoich potrzeb. Dodatkowo możesz stale monitorować procesami w Naboo boosted dzięki usłudze REMOTE SERVICE management.
- NABOOK
- Synchronizacja LMS
- Mój wyświetlacz
Elastyczność w kuchni jest teraz ważniejsza niż kiedykolwiek. Dzięki funkcji MULTILEVEL PLUS, w którą wyposażony jest Naboo Boost, możesz uczynić swoją kuchnię „superelastyczną”. Możesz także skonfigurować Command Display tak jak smartfon, modyfikować i dostosowywać receptury Lainox ICS lub tworzyć nowe według własnych upodobań.
- Multilevel Plus
- Łatwy w konfiguracji wyświetlacz
- Receptury dopasowane do twoich potrzeb
Piec zarządza temperaturą wstępnego podgrzewania, która osiąga 320 °C, zapewniając w ten sposób szybkie i doskonałe gotowanie nawet przy pełnym obciążeniu. Większa moc nie oznacza większego zużycia, dzięki nowym systemom dostarczania energii Naboo Boosted pozwala na oszczędności nawet o 16% mniejsze niż w poprzednich modelach.
- Ekskluzywna funkcja!
- Moc większa nawet o 20%
Bezwzględnie unikalną cechą odróżniającą Naboo od innych profesjonalnych pieców jest korzystanie z chmury Cloud.
Dzięki łączności bezprzewodowej w standardzie Wi-Fi możesz zyskać dostęp do serwisu Nabook — Twojego wirtualnego pomocnika kuchennego i niezliczonych innych usług (więcej informacji pod adresem nabook.cloud)
- połączony
Interfejs graficzny został całkowicie przeprojektowany. Compact Naboo jest jak duży ekran w smartfonie lub tablecie i zachowuje taką samą logikę przeglądania: przewijanie menu, przeciąganie ikon, otwieranie plików, tworzenie nowych stron, tworzenie folderów z nową zawartością, wyszukiwanie w chmurze i dopasowywanie do treści w urządzeniu.
Wszystko to z maksymalną swobodą, kreatywnością i funkcjonalnością.
- funkcjonalny
- inteligentny
- kreatywny
Zajmuje jedynie 51 cm, ale stanowi skoncentrowaną formę zaawansowanej techniki, idealną do kreowania dań wykwintnej kuchni. Nieduże kuchnie lub biura z ograniczonym miejscem dla cateringu, który jest dynamiczny, szybki, ze stale rozbudowywaną paletą innowacyjnych propozycji, znajdą najlepszą odpowiedź na swoje potrzeby wśród rozmaitych modeli rodziny produktów Compact Naboo.
- niewielki
7-calowy, ciekłokrystaliczny (LCD), wysokiej rozdzielczości (HD), kolorowy ekran pojemnościowy z funkcją wyboru ekranu dotykowego „Touch Screen”. Wyświetlacz można skonfigurować w oparciu o potrzeby użytkownika.
- wysokiej jakości ekran
Praktyczne i bezpieczne miejsce na pojemnik z detergentem wyposażone w system zamykania z opuszczanymi drzwiczkami.
- praktyczna komora
Złącze uniwersalne do: sondy rdzeniowej wielopunktowej, sondy wieloparametrowej lub sondy igłowej do pieczenia próżniowego, automatycznie wysuwany i chowany natrysk ręczny oraz złącze USB – całość w jednym, praktycznie zorganizowanym miejscu.
- dedykowana przestrzeń
Piece konwekcyjno-parowe dla cukiernictwa i piekarnictwa Aroma Naboo zachowują wszystkie cechy i technologie zastosowane w standardowych piecach Naboo boosted. Jednak dodatkowo w linii Aroma uwzględniono specyficzne potrzeby i wymagania piekarzy i cukierników.
- dodatkowo uwzględniono specyficzne potrzeby i wymagania piekarzy i cukierników
Specjalnie zaprojektowany system obiegu powietrza w komorze pieczenia, zapewnia idealnie równomierny wypiek chleba i ciast. Oprogramowanie przeznaczone dla piekarnictwa i cukiernictwa zawiera setki receptur dostępnych w chmurze Lainox. Prowadnice na blachy piekarniczo-cukierniczych z większymi odległościami dla najlepszego wypieku ciasta.
- inteligentny
- wydajny
Sapiens – tradycja w nowej odsłonie
Jeśli nie chcesz rezygnować z tradycyjnego sposobu przyrządzania potraw, ale oczekujesz precyzji, wydajności i elastyczności, które gwarantuje dziś technologia, to Sapiens boosted jest dla Ciebie.
Wszystko, czego
potrzebujesz
Sapiens oferuje pełną kontrolę nad wszelkimi procesami gotowania, gwarantującą lepsze i niezmienne w czasie pieczenie. Jak również wiele cech i funkcji Sapiens, dowodzi o dbałości projektu i uwadze poświęconej użytkownikowi.
95 automatycznych
programów
Sapiens posiada 95 zapisanych, automatycznych przepisów i może zawierać do 99 programowanych i zapisywanych przez użytkownika procesów pieczenia poprzez ustawienie nazwy i ikony, z których każdy ma możliwość posiadania do 9 cykli automatycznej sekwencji.
Sapiens Boosted
piece zaawansowane technologicznie
Compact Sapiens
niezwykle wąskie piece
Aroma Sapiens
piece cukiernicze
mocniejszy, bardziej wydajny i mniejszy
SZYBKI
Potężny generator pary pozwala na niebywałą prędkość gotowania. W zaledwie 7 minut pełen załadunek brokuł jest gotowy. Model Sapiens 101 boosted przygotuje 24 kurczaki z rożna w zaledwie 30 minut.
POTĘŻNY
Dzięki mocy większej do 20% niż w poprzednim modelu gwarantuje szybsze i zawsze doskonałe efekty gotowania nawet przy pełnym obciążeniu. Większa moc nie oznacza większego zużycia energii. Dzięki nowym, systemom dostarczania energii, Sapiens boosted pozwala zaoszczędzić nawet do 16% energii w porównaniu do poprzedniego modelu.
WYDAJNY
VCS – Vapor Cleaning System to automatyczny system myjący, który dzięki innowacyjnemu systemowi waporyzacji nowego środka myjącego pozwala na znaczne zmniejszenie zużycia* nawet o 30% mniej niż w poprzednim modelu.
* w porównaniu do poprzedniego modelu
DOKŁADNY
Sapiens Boosted dzięki automatycznej kontroli zużycia energii i systemom zarządzania, utrzymuje odpowiednią temperaturę. Opatentowany system AUTOCLIMA zapewnia utrzymanie odpowiedniego klimatu w komorze pieca, gwarantując doskonałą jakość za każdym razem.
WYTRZYMAŁY
Współpraca nad nową linią pieców zaowocowała technologią Long Life Components (LLC)*. Szczególną
uwagę na etapie projektowania poświęcono również łatwości instalacji i konserwacji. Program Easy Maintenace Acces (EMA) pomaga zapobiegać niepotrzebnym naprawom serwisowym.
*zgodnie z wewnętrznymi zasadami jakości Lainox
MAŁY
Konieczność posiadania w kuchni dobrze zdefiniowanych obszarów w celu spełnienia wymogów HACCP wymaga niedużych urządzeń o maksymalnej pojemności. Dzięki miniaturyzacji komponentów wzmocnionych Sapiens zajmuje do 15%* mniej miejsca, co pozwala lepiej zorganizować przestrzeń w kuchni.
*model Sapiens boosted 062
Elegancja i zwarta konstrukcja, idealna do kuchni niedysponujących dużą ilością miejsca, lecz również do kuchni „otwartych”, w 4 modelach o różnych rozmiarach i pojemnościach tac. Compact Sapiens podbija przestrzeń w kuchni.
Polecenia ręczne ze sterowaniem elektronicznym
Praktyczne urządzenie pozwalające uruchomić pieczenie ręcznie w trybie bezpośrednim. Można również szybko użyć wstępnie skonfigurowanych programów lub wybrać program spośród ulubionych specjalnie przeznaczonym do tego pokrętłem (za pomocą funkcji przewijania i przycisku).
Funkcjonalność w zasięgu ręki: sonda rdzeniowa wielopunktowa, złącze USB
Compact Sapiens ma specjalne miejsce, w którym umieszcza się narzędzia zapewniające urządzeniu większą funkcjonalność, takie jak na przykład sonda rdzeniowa wielopunktowa lub sonda igłowa do małych porcji lub pieczenia próżniowego, a także złącze USB.
Piece konwekcyjno-parowe dla cukiernictwa i piekarnictwa Aroma Sapiens zachowują wszystkie cechy i technologie zastosowane w standardowych piecach Sapiens boosted. Jednak dodatkowo w linii Aroma uwzględniono specyficzne potrzeby i wymagania piekarzy i cukierników.
Specjalnie zaprojektowany system obiegu powietrza w komorze pieczenia, zapewnia idealnie równy wypiek chleba i ciast. Prowadnice na blachy piekarniczo-cukiernicze z większymi odległościami pomiędzy sobą dla najlepszego wypieku ciasta.
NEO – elastyczność bez granic
Do niedawna wykorzystanie ciepła i zimna w tym samym urządzeniu było marzeniem wszystkich szefów kuchni. Dzięki Neo te marzenia się spełniły.
- schładzanie szokowe od 90°C do 3°C
- zamrażanie szokowe od 90°C do -18°C
- rozmrażanie od −18°C do 3°C
- 5-stopniowe spowolnione garowanie
- powolne pieczenie do 85°C
- utrzymywanie potrawy w temperaturze podawania 65°C
Tryb automatyczny
Duża liczba przepisów podzielonych według kategorii produktów: mięso, ryby, warzywa, makaron, wyroby na zaczynie, wyroby piekarnicze, wyroby cukiernicze. Ułatwia identyfikację, której funkcji należy użyć.
Przyjazny dla użytkownika
Interfejs jest prosty i intuicyjny dzięki stosowaniu ikon.
Tryb użytkowania zaawansowanego
W zależności od wymagań wybrany program można skonfigurować poprzez zmodyfikowanie ustawień temperatury w komorze, temperatury wnętrza produktu, wentylacji i czasu.
Elementy sterujące ekranu dotykowego
7-calowy, kolorowy ekran pojemnościowy wysokiej rozdzielczości z funkcjami ekranu dotykowego.
WI-FI
Przepisy z możliwością indywidualizacji
Możliwość utworzenia sekcji z przepisami dostosowanymi do indywidualnych wymagań.
WI-FI
System łączności Wi-Fi do zapisywania danych HACCP.
Złącze USB
Przesyłanie i pobieranie przepisów. Pobieranie danych HACCP.
Piece konwekcyjno-parowe NANO
Piece konwekcyjno-parowe GRAFEN NANO to seria innowacyjnych produktów zaprojektowanych z myślą o osiąganiu doskonałych rezultatów.
Charakteryzują się maksymalną wydajnością, prosta obsługą i niezawodnością.
Ponadto uchwyty drzwi pieców, jak i pokrętła na panelu sterowania, pokryte zostały specjalną warstwą antybakteryjną zawierająca jony srebra. Pomagają one zadbać o bezpieczeństwo sanitarno-epidemiologiczne w kuchni, gdzie zwykle jest ciepło i wilgotno, co sprzyja namnażaniu się wszelkich grzybów i bakterii.
Najwyższa jakość produktów poparta wielotygodniowymi testami w połączeniu z niepowtarzalnym włoskim designem sprawia, ze stają się one niezbędnym elementem wyposażenia profesjonalnej i nowoczesnej kuchni.
Nanocząsteczki srebra:
- niszczą komórki drobnoustrojów
- mają właściwości przeciwbakteryjne
- są przeciwwirusowe i grzybobójcze
- są naturalnym, nietoksycznym antybiotykiem
WYDAJNOŚĆ
Bezpośredni natrysk, bardzo wydajne nawilżanie – perfekcyjne gotowanie na parze
ERGONOMIA PRACY
Wzmocnione zawiasy gwarantują doskonałe domykanie, co usprawnia pracę w kuchni
PROSTOTA
Łatwe i ergonomiczne sterowanie oraz idealne oświetlenie komory pieczenia umożliwiają szybkie i efektywne przeprowadzenie wszystkich czynności
HIGIENA
Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umycia
INNOWACYJNOŚĆ
Piece GRAFEN Nano to urządzenia najnowszej generacji, opatrzone znakiem jakości „Made in Italy”
DESIGN
Wyjątkowe wzornictwo podkreśla funkcjonalność urządzeń.
Każdy piec został zaprojektowany z dbałością o najmniejszy szczegół
Piece grillowe Grafen
Grille SAKURA z wyprodukowane w tradycyjnym japońskim stylu, oparte na światowej sławy wzornictwie, idealne do grillowania mięs, ryb, warzyw lub wykańczania potraw gotowanych metodą sous-vide. Kompaktowa konstrukcja z ramą ze szczotkowanej stali nierdzewnej Sheffield sprawia, że są idealne do każdego przeznaczenia, zapewniają jednocześnie wszechstronność i komfortowe gotowanie. Dostępne w 4 rozmiarach.
Komfort pracy
• Kompaktowa i prosta konstrukcja z wykorzystaniem naturalnego minerału, który optymalizuje utrzymanie ciepła.
• Doskonałe właściwości termoizolacyjne sprawiają, że zastosowany w nich węgiel drzewny pali się dłużej niż w konwencjonalnych kuchenkach.
• Zalecany do stosowania z węglem drzewnym Binchotan ze względu na długie właściwości spalania i zdolność do zatrzymywania naturalnych smaków bez nadawania jakichkolwiek innych aromatów.
Wszechstronność
• Powierzchnia grillowa znajduje się kilka centymetrów nad węglem, dzięki czemu kapiące soki natychmiast odparowują, aromatyzując jednocześnie grillowane dania.
• Wysoka temperatura jest idealna do tworzenia chrupiącej karmelizowanej skórki na kurczaku i innych mięsach. Sprawia, że jedzenie smakuje wyśmienicie!
Moc i ekologia
• Ścianki są wykonane z naturalnego minerału, zatrzymują ciepło wewnątrz grilla, co zapewnia utrzymanie stałej temperatury. Zaprojektowane tak, aby wytrzymać temperatury do prawie 1200°C.
• Zużyte ścianki są w pełni biodegradowalne. Użyźniają i rozluźniają ubitą glebą, zapewniają drenaż i zatrzymują wodę w ilości trzy do czterech razy większej od własnej wagi.
Kluczowe cechy
• Odbudowa ze szczotkowanej stal nierdzewnej Sheffield, ścianki z naturalnego biodegradowalnego minerału
• Temperatura pracy 100°C do 350°C
• Ruszt w standardzie
• 2x uchwyty ze stali nierdzewnej do podnoszenia
Piec grillowy FLAMBER jest niezwykle wszechstronny. Ze względu na szeroki zakres temperatur (od 150°C do 400°C) umożliwia wędzenie, BBQ i grillowanie. Zamykany grill węglowy utrzymuje naturalną wilgoć i smak potraw, dostarczając klientom wyjątkowych doznań smakowych.
FLAMBER zatrzymuje ciepło, co oznacza, że jedzenie przygotowywane jest w znacznie krótszym czasie. Możliwość kontroli przepływu powietrza, a co za tym idzie intensywności żaru, pozwala zmniejszyć zużycie węgla i nadać potrawom szczególny charakter.
FLAMBER jest łatwy w obsłudze, a do jego rozpalenia wystarczy naturalna rozpałka. Wybór użytego drewna lub zrębków będzie miał subtelny, ale wyraźny wpływ na smak, to samo dotyczy wyboru węgla drzewnego. Co więcej, możliwość zamykania, umożliwia stosowanie technik, takich jak: zapiekanie, wędzenie, pieczenie, grillowanie czy smażenie.
Dzięki zamykanej komorze FLAMBER wykorzystuje cztery metody przekazywania ciepła: promieniowanie, konwekcję, przewodzenie i ciepło bezpośrednie.
Wydajność
• Oryginalny piec na węgiel drzewny jest niezwykle wydajny, czas rozpalania wynosi około 30-40 minut.
• Dzienne zużycie węgla drzewnego od 12 do 16 kg – wydajność na załadunek 9 godzin.
• Produkcja na godzinę średnio 90 kg, temperatura grillowania od 250 do 350°C.
Najwyższa jakość wykonania
• Wyprodukowany ze stali nierdzewnej 304 wykonanej w Sheffield
• Możliwość dopasowania estetyki pieca do własnego lokalu, dzięki drzwiom dostępnym w trzech kolorach do wyboru: czarnym, czerwonym i ze stali nierdzewnej.
• Taca ociekowa na tłuszcz i popiół.
Komfort pracy i moc
• Możliwość wykorzystania każdego rodzaju węgla drzewnego i wielu odmian drewna.
• Dwa ruszty w standardzie do regulacji wysokości, co umożliwia zmianę intensywności ciepła i temperatury gotowania.
• Regulacja temperatury zewnętrznym uchwytem, który zwiększa lub zmniejsza dopływ powietrza do komory z dolnego otworu wentylacyjnego.
• Wzrost temperatury od zera do 250-300° zajmuje około jedynie 30-40 minut.
• W pełni izolowane drzwi i ściany zapobiegają wydostawaniu się ciepła na zewnątrz i zapewniają szefowi kuchni komfortowe środowisko pracy.
Piece grillowe na węgiel drzewny z serii KOMODO, to niezwykle mocne i wydajne urządzenia profesjonalistów, którzy stawiają na moc urządzeń i komfort pracy.
Piece KOMODO są funkcjonalne, niezawodne i wszechstronne.
Został zaprojektowane i wykonany w Wielkiej Brytanii z myślą zarówno o dużych jak i o mniejszych przestrzeniach.
Wydajność i moc
• Zdolność gotowania od 30 kg na godzinę (model KOMODO 300) do 55 kg na godzinę (model KOMODO 600).
• Gwarancja utrzymania wysokich temperatur gotowania i unikania strat ciepła, dzięki czemu piece utrzymują temperaturę do 7 godzin z 3-5 kg węgla drzewnego (model KOMODO 300) lub z 5-7 kg węgla drzewnego (model KOMODO 600).
• Regulator ciągu służy do regulacji ilości powietrza w komorze pieczenia. Pozwala to użytkownikom regulować żądane ciepło i szybkość spalania paliwa.
• W pełni izolowane drzwi i ściany zapobiegają wydostawaniu się ciepła na zewnątrz i zapewniają szefowi kuchni komfortowe środowisko pracy.
Komfort pracy
• Możliwość wykorzystania każdego rodzaju węgla drzewnego i wielu odmian drewna.
• Dwa ruszty w standardzie do regulacji wysokości, co umożliwia zmianę intensywności ciepła i temperatury gotowania.
• Dostępne modele na podstawie ze stali nierdzewnej, z szafką i dwoma półkami. Podstawa na kółkach, zapewniająca mobilność.
• Najwyższa jakość wykonania i wszechstronność
• Trzyczęściowa, zewnętrzna obudowa ze stali nierdzewnej oraz pięknie wypolerowany i solidny wygląd – idealne piece do wyeksponowania przed gośćmi lokalu (live cooking i open kitchen).
• Wszechstronność gotowania na węglu drzewnym, na małej
przestrzeni.
Chcesz dowiedzieć się więcej o tym co oferujemy? Poszukujesz najlepszego rozwiązania do swojego biznesu?
Skontaktuj się z nami, doradzimy jaki sprzęt będzie dla Ciebie najlepszy
